Ketogen diæt, også kendt som keto diæt eller ketokur, har vundet popularitet i de seneste år som en diæt, der kan hjælpe med at tabe sig og forbedre sundheden. Denne diæt er baseret på en høj fedtindtagelse, moderat protein og meget lav kulhydratindtagelse. Formålet med denne artikel er at beskrive, hvad keto diæt er, hvordan det fungerer, og hvad man kan spise på keto diæt.
Hvad er keto diæt eller keto kost?
Ketogen diæt er en diæt, der er designet til at sætte kroppen i en metabolisk tilstand kaldet ketose. Når kroppen er i ketose, forbrænder den fedt til brændstof i stedet for kulhydrater. Denne tilstand opnås ved at spise en diæt, der er meget lav i kulhydrater og høj i fedt.
Ketogen diæt blev oprindeligt brugt som en behandling for epilepsi hos børn, især dem, der ikke reagerede på medicin. Men i dag bruges den primært som en diæt til vægttab og forbedring af sundhed.
Hvad er keto?
Keto er en forkortelse af ketogen. Ketose er en metabolisk tilstand, hvor kroppen forbrænder fedt til brændstof i stedet for kulhydrater. Når du spiser en diæt, der er meget lav i kulhydrater, tvinges kroppen til at omdanne fedt til ketoner, som kan bruges som brændstof i stedet for glucose. Dette sker normalt, når kroppen mangler kulhydrater, men det kan også opnås ved at spise en diæt, der er designet til at fremme ketose.
Ketose er en naturlig proces, som kroppen kan bruge til at overleve i perioder med madmangel. Når kroppen ikke har nok kulhydrater til at producere glucose til brændstof, begynder den at forbrænde fedt i stedet og producerer ketoner som et biprodukt. Ketonerne bruges derefter som brændstof til hjernen og kroppen.
Hvad må man spise på keto?
Ketogen diæt er en diæt, der er meget lav i kulhydrater og høj i fedt. For at opnå ketose skal du begrænse dit kulhydratindtag til under 50 gram pr. dag. Dette betyder, at du skal undgå sukkerholdige fødevarer som slik, kager, sodavand og frugtsaft, samt stivelsesholdige fødevarer som brød, ris, pasta og kartofler.
På keto diæt er det vigtigt at spise en tilstrækkelig mængde fedt for at opretholde ketosen. Kilder til sunde fedtstoffer inkluderer avocado, nødder, frø, olivenolie og kokosolie. Du skal også spise en moderat mængde protein, da for meget protein kan forhindre ketose. Kilder til protein
Fødevarer, der er tilladt på keto diæt inkluderer grøntsager med lavt kulhydratindhold som broccoli, blomkål, grønkål og spinat. Du kan også spise fedtholdige kød som bacon, skinke og pølser, og fedtholdige fisk som laks, tun og sild. Æg og mejeriprodukter som ost, fløde og smør er også tilladt.
Det er vigtigt at påpege, at selvom keto diæt er høj i fedt, betyder det ikke, at du kan spise usunde fedtstoffer i store mængder. Du bør undgå transfedt, som findes i friturestegt mad og nogle færdigpakkede fødevarer. Du bør også begrænse dit indtag af mættede fedtstoffer og vælge sunde fedtstoffer som olivenolie og avocado.
En anden vigtig faktor i keto diæt er at opretholde et passende hydreringsniveau. Da keto diæt har en dehydrerende effekt på kroppen, skal du sørge for at drikke tilstrækkelige mængder vand og andre hydrerende drikkevarer som te og kaffe.
Mens keto diæt kan være effektiv til vægttab, er det ikke nødvendigvis den bedste diæt for alle. Personer med visse medicinske tilstande såsom type 1 diabetes, nyreproblemer eller leverproblemer bør undgå at følge keto diæt. Det anbefales også, at personer med hjerteproblemer konsulterer en læge, inden de starter på keto diæt. 1
Hvorfor er keto kur blevet så populær?
Mange mennesker vælger at følge en keto diæt på grund af dens potentielle fordele for vægttab og sundhed. Når kroppen er i ketose, bruger den fedt som primær energikilde, hvilket kan føre til øget fedtforbrænding og vægttab.
Derudover har keto diæt også været knyttet til en række sundhedsmæssige fordele. Forskning har vist, at keto diæt kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet og reducere risikoen for type 2 diabetes. Det kan også hjælpe med at sænke triglyceridniveauer og øge HDL-kolesterol, som er den gode type kolesterol. Desuden kan keto diæt reducere inflammation i kroppen, som er en faktor i mange kroniske sygdomme.
2Mens keto diæt kan være gavnligt for nogle, er det vigtigt at bemærke, at det ikke nødvendigvis er den bedste diæt for alle. Det er vigtigt at konsultere en læge eller ernæringsekspert, inden man starter på en keto diæt, især hvis man har en eksisterende medicinsk tilstand.
Keto diæt er en diæt, der er baseret på høj fedtindtagelse, moderat protein og meget lav kulhydratindtagelse, med henblik på at sætte kroppen i en metabolisk tilstand kaldet ketose. Mens denne diæt kan være effektiv til vægttab og forbedring af sundhed, er det vigtigt at vælge sunde fedtstoffer og begrænse indtaget af usunde fedtstoffer og transfedt. Det anbefales også, at personer med visse medicinske tilstande konsulterer en læge, inden de starter på keto diæt.
- Paoli A, Rubini A, Volek JS, Grimaldi KA. Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets. Eur J Clin Nutr. 2013 Aug;67(8):789-96. doi: 10.1038/ejcn.2013.116. Epub 2013 Jun 26. PMID: 23801097.
- Westman EC, Yancy WS Jr, Mavropoulos JC, Marquart M, McDuffie JR. The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Nutr Metab (Lond). 2008 Dec 19;5:36. doi: 10.1186/1743-7075-5-36. PMID: 19099589; PMCID: PMC2633336.